ゴボウ：牛蒡の花言葉・誕生花Burdock

英名：	Burdock
分類：	キク科 ゴボウ属
学名：	Arctium lappa
別名：	バードック
誕生花：	3/29 12/19
花言葉：	私に触れないで 人格者 いじめないで しつこくせがむ 用心
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備考：ユーラシア大陸原産。日本で自生はしていないが、縄文時代の遺跡からは植物遺存体として確認されており、縄文時代か平安時代に日本に伝わったともいわれる。主に食すようになったのは江戸時代から明治にかけてであり、根や葉を食用とする。旬は初冬で、新ゴボウは初夏となる。アザミの根もヤマゴボウ、キクゴボウ、菊ごぼうという名前で食されることがある。