カタクリ：片栗の花言葉・誕生花Dogtooth violet

英名：	Dogtooth violet
分類：	ユリ科 カタクリ属
学名：	Erythronium japonicum
別名：	カタカゴ、カタカシ（堅香子）
誕生花：	1/28 3/24 3/25 3/26 4/24
花言葉：	初恋 嫉妬 寂しさに耐える 消極的 情熱
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備考：蕾をもった個体は芽が地上に出てから10日程で開花する。種子にはアリが好む薄黄色のエライオソームという物質が付いており、アリに拾われることによって生育地を広げている（同様の例はスミレなどにも見られる）。かつてはこの鱗茎から抽出したデンプンを片栗粉として調理に用いていた。精製量がごくわずかであるため、近年は片栗粉にはジャガイモやサツマイモから抽出したデンプン粉が用いられている。