パセリの花言葉・誕生花Plain leaved parsley

英名：	Plain leaved parsley
分類：	セリ科 オランダゼリ属
学名：	Petroselinum crispum
別名：	オランダゼリ（和蘭芹、紅毛芹）
誕生花：	10/4 10/8 10/30
花言葉：	お祭り気分 勝利 祝祭 愉快な気持ち 死の前兆 不和 役に立つ知識 祝宴
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備考：イタリアンパセリ（学名：P. neapolitanum）は同属別種。中国パセリ（コリアンダー、学名：Coriandrum sativum）は同科別属。地中海沿岸原産。古代ローマ時代より料理に用いられており、世界で最も使われているハーブの1つでもある。栄養価は極めて高く、ビタミンA （βカロチン）、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC など多くのビタミンを含み、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも野菜の中でも屈指である。他にも食物繊維、葉緑素、カリウムなども含み、これら栄養素の含有量は、野菜の中でもトップクラスである。