スイバ：酸葉の花言葉・誕生花Sorrel

英名：	Sorrel
分類：	タデ科 スイバ属
学名：	Rumex acetosa
別名：	ソレル
誕生花：	1/17 10/26 12/1 12/4
花言葉：	愛情 親愛の情 忍耐
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備考：北半球の温帯に広く分布し、田畑や道端によく見られる。葉は長く、付け根は矢尻型になる。雌雄異株で、花は春から初夏にかけて咲く。葉を噛むと酸味があり、スイバ（酸い葉）などの語源となっている。日本では野生のものの新芽を山菜として春先にイタドリ同様に食べるが、ヨーロッパでは古くから葉菜として利用され、野菜としての栽培品種もあった。また、古代エジプトでは、食用のほかに薬草としても使われた。ただしシュウ酸を多く含むので、大量に食べると中毒の恐れがある。