アーティチョークの花言葉・誕生花Artichoke

英名：	Artichoke
分類：	キク科 アザミ亜科 チョウセンアザミ属
学名：	Cynara scolymus
別名：	チョウセンアザミ（朝鮮薊）
誕生花：	5/4 6/4 6/23 8/20 9/28
花言葉：	警告 独立独歩 傷つく心 傷つく恋 そばにおいて 孤独 厳格
関連：
広告：

備考：若いつぼみを食用とする（花菜類）。地中海沿岸原産。元は野生のアザミであったが、古代ギリシャ・ローマ時代以降、品種改良が進んで今日の姿となった。近縁種のカルドン（学名：C. cardunculus）はとげが鋭いが、同様に食用になる（こちらは茎も食用とする）。 英米ではキクイモとチョロギもArtichokeと称する。ヨーロッパやアメリカでは広く食用とされている他、インドでも二日酔いの防止のために飲酒の後に茶に混ぜて飲まれている。ベトナムでは乾燥させてお茶のように飲む。 なお、放屁の回数と臭いを抑える効果があるとされる。
欧米ではポピュラーな野菜。スコットランドの国花。